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ESCUELA DE COCINA.

Por ahí, por ahí, andando por el mundo, he descubierto muchas cosas; …entre otras, que me gusta cocinar. Me encantaría compartir contigo algunas de las recetas que he aprendido.

A la hora de comer, lo que mas nos interesa es que ésto nos guste y aquéllo también, sin pensar de donde salió la receta que origino el plato; así andando, al final nuestra mesa se convierte en el resultado de nuestra historia…. Y así es mi mesa, ….como mi historia….platos de aquí y de allá se juntan en una armonía que ni buena ni mala se transforman en nuestro estilo….el estilo de nuestra casa.

OBJETIVOS.

Conocer y preparar las recetas de los platos que componen nuestra mesa familiar diaria; platos tradicionales chilenos y latinoamericanos, y también los que aprendí de mis estudiantes, dueñas de casa en general, en Japón.

Preparar menus equilibrados en calidad nutritiva y variedad de alimentos y además económicos; sin olvidar que también nos alimentamos por la vista.

Poner en practica toda nuestra creatividad en la decoración de los platos y la mesa.

Hemos diseñado cuatro cursos :

* Cocina tradicional chilena (y latinoamericana)

*”Nihon no katey riori”….que significa “Cocina japonesa de casa”.

* Sushi

* La cocina de mi casa….o sea , como se dice ahora, cocina “fusión”